Bolo Cigano

Esse eu fiz no primeiro aniversário do Sandro e não sobrou nenhuma fatia, nem pra contar história. Com ou sem a calda, é absoluto!

Bolo Cigano
3 ovos
2 e 1/2 xícaras de chá de açúcar mascavo
3/4 de xícara de chá de café
1/2 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de canela em pó
raspas de 1 limão
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
nozes
uvas passas pretas e verdes
damascos e castanhas a gosto

Bata os ingredientes na batedeira seguindo a ordem da receita. Após acrescentar o fermento em pó, adicione as frutas e castanhas. Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

Calda de Blueberry ou amora
1 xícara de chá de blueberry ou amora
1/4 xícara de chá de açúcar
3/4 xícara de chá de água
2 colheres de chá de amido de milho

Misture os ingredientes em uma panela pequena e cozinhe em fogo brando, mexendo de vez em quando até ficar em ponto de calda. Despeje por cima do bolo