Biscoito de Leite Condensado

Mais uma receitinha fácil e deliciosa, daquelas que a gente não consegue para de comer.....

Ingredientes: 

2 ovos

1 lata de leite condensado

2 colheres de manteiga

2 colheres de fermento

600 g de maizena

Preparo: 

Misture todos os ingredientes, colocando a maizena aos poucos até soltar das mãos.

Faça bolinhas pequenas e asse em tabuleiro untado. Se preferir, polvilhe uma superfície lisa com amido de milho, abra a massa e recorte com forminhas de biscoitos. Pode também colocar corante comestível, açúcar confeiteiro colorido, confeitos forneáveis em geral. Vale a criatividade!

Pãozinho de milho decicioso!

Gente, preguiça é uma coisa muito curiosa!!! Ontem estava com preguiça de ir à padaria pois de Domingo as panificadoras mais próximas fecham. Resolvi então fazer este pãozinho de milho, é fácil fácil. Além do que é um carinho a mais para a família, nessa receita o meu filho de dois anos e meio ajudou com os ingredientes e a sovar a massa também, super divertido! E me diz uma verdade: existe coisa melhor que cheirinho de pão fresco pela casa?

Pao de milho

Bata no liquidificador:

1 lata de milho escorrida (200g drenado)
20g de fermento seco para pão
2 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (sopa) de sal
100g de queijo ralado
350ml de leite morno

Deixe bater bem até ficar um líquido liso e homogêneo. Despeje numa vasilha grande e coloque 3 colheres (sopa) de margarina culinária sem sal amolecida e farinha de trigo até dar ponto para sovar (aproximadamente 1kg). Vá adicionando a farinha aos poucos para que não fique uma massa dura e seca. Se utilizar o melhorador de pão, acrescente junto com a farinha de trigo. Para a receita inteira, use um sachet de 10g. 

Jogue a massa na mesa, limpando bem a vasilha com pão duro e sove por uns 10 minutos, acrescentando mais farinha se necessário, até que fique lisa e não grude demais nas mãos.

Modele numa bola, fechando bem as pontas e coloque de volta na vasilha. Deixe crescer coberto com filme plástico por 45 minutos ou até dobrar de volume.

Dê alguns soquinhos na superfície da massa. Divida e modele em bolinhas. Cubra com pano de prato bem torcido e deixe descansar mais 10 minutos.

Achate suavemente e remodele as bolinhas. Vá colocando em assadeira untada e polvilhada com fubá.

Cubra com o pano de prato úmido e deixe crescer mais 30 minutos.

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 190oC.

Depois do descanso, polvilhe mais fubá sobre os pãezinhos e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até corar levemente.


Créditos devidos: http://pecadodagula.blogspot.com, obrigada Akemi! Me apaixonei pelos pãezinhos!

Rocambole de batata com espinafre, delicioso!!!

Ingredientes

• 500grs de batata farinhosa
• 100grs de farinha de trigo
• 50grs de queijo parmesão ralado
• 1 maço de espinafre
• 50grs de manteiga
• 2 ovos
• 1 cebola
• Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto
• Sálvia para decorar

Modo de preparo

• Limpe, lave o espinafre, afervente-o ligeiramente em pouca água com sal à gosto, escorra-o e bata-o com uma faca.
• Pique a cebola finamente, frite-a na manteiga e acrescente o espinafre, refogando-o por alguns minutos.
• Retire do fogo e reserve.
• Cozinhe as batatas descascadas em água com sal, escorra-as e passe pelo espremedor de legumes.
• Coloque o purê de batatas em uma tigela, acrescente 90grs de farinha de trigo e 1 ovo, misture até obter uma massa homogênea e abra-a sobre um pano de prato polvilhado com farinha de trigo restante.
• A massa deve ficar com a espessura de aproximadamente 1cm.
• No centro da massa coloque o espinafre, polvilhe com pimenta do reino à gosto e uma boa pitada de noz moscada.
• Enrole cuidadosamente e pincele com a gema do outro ovo.
• Envolva com um pano de prato, comprimindo bem as pontas e amarrando-as com barbante.
• Leve ao fogo uma panela grande (de preferência oval) com bastante água com sal à gosto, deixe ferver, mergulhe o rocambole e deixe no fogo por 25 minutos.
• Deixe esfriar, desenrole-o e coloque-o em um prato de servir.
• À parte, ofereça manteiga derretida e decore o rocambole com sálvia.

Rendimento:  6 a 8 porções