Vou começar a postar eventualmente algumas dicas sobre receitas e pratos do dia a dia que muitas vezes desconhecemos e que fazem toda a diferença no preparo dos pratos. Sabe quando aquele bolo embatuma ou a calda açucara? Muitas receitas tem um pulinho do gato que possibilitam que tudo dê certo, certinho.
O inverno vem chegando e uma das delícias da culinária brasileira é o brigadeiro! Convidado indispensável das festinhas infantis, pode também ser comido a colheradas, ao lado de quem amamos, assistindo um filmezinho, debaixo dos cobertores...... hmmmm.... lá vai:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de margarina sem sal
- 4 colheres de sopa de achocolatado em pó
- granulado, se for enrolar
Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e vá mexendo, em fogo brando, até que a mistura se desprenda do fundo da panela. Espere esfriar, unte as mãos com margarina, faça as bolinhas e passe no granulado.
Pulo do gato:
1- Fique atento à qualidade do leite condensado. Cuidado com promoções de marcas desconhecidas, pois se o leite condensado for muito ralo seu brigadeiro pode virar um doce de leite com achocolatado. Uma boa maneira é ver se ele não é muito ralo.
2 - Depois que desligar o fogo, coloque a panela em uma superfície que não esteja quente e continue mexendo de 1 a 2 minutos ou até parar de soltar bolhas. Isso evita que o brigadeiro continue cozinhando e queime lá no fundo da panela.
3 - Dica da Cléo Pires (atriz): depois de desligar a panela, coloque 1 pitada (pouquíssimo) de canela e continue mexendo. Isso vai deixar um sabor levemente picante no brigadeiro.
